Délice des Landes en brioche

Démoulez le foie gras. Mettez-le au réfrigérateur. Achetez chez votre pâtissier une brioche cylindrique, dont vous aurez coupé les extrémités et creusez le centre, de façon à pouvoir y mettre le foie gras.
Pliez ensuite l'ensemble dans un linge, en serrant bien, et mettez au réfirgérateur. Avant de servir, découpez votre brioche en tranches que vous dresserez sur un plat, entourées de gelée hachée.