Colombo de crevettes

Éplucher et émincer l'ail et l'oignon.

Laver, sécher et épépiner le poivron.
L'émincer en petits dés.

Dans une poêle, faire dorer l'ail, l'oignon et le poivron dans un peu d'huile pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates concassées, le cube de bouillon, les épices à Colombo et le persil.
Arroser avec l'eau et cuire 20 minutes à feu doux.

Éplucher les crevettes et les ajouter dans la casserole.
Poursuivre la cuisson pendant 8 minutes.

Servir bien chaud avec un riz blanc parfumé.