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Ceviche de poisson à la noix de coco
La recette Ceviche de poisson à la noix de coco
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Ingrédients :
- 200 gr de filet de sole
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de lait concentré non sucré
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
Préparation Ceviche de poisson à la noix de coco:
Pour 8 cuillères apéritives :
Rincer les filets de poisson sous l'eau froide et les éponger.
Couper la chair en petits dés.
Déposer le poisson dans un bol.
Laver les citrons.
Prélever le zeste du citron vert et presser les deux citrons.
Arroser le poisson avec le jus des citrons et ajouter la ciboulette et le zeste râpé.
Mélanger et laisser mariner 2 heures au frais.
Dans un bol, mélanger le lait de coco avec le lait concentré, le curcuma et la coriandre.
Au moment de servir, égoutter les dés de poisson mariné et les répartir dans les cuillères.
Napper de sauce à la noix de coco et parsemer de noix de coco râpée.
Rincer les filets de poisson sous l'eau froide et les éponger.
Couper la chair en petits dés.
Déposer le poisson dans un bol.
Laver les citrons.
Prélever le zeste du citron vert et presser les deux citrons.
Arroser le poisson avec le jus des citrons et ajouter la ciboulette et le zeste râpé.
Mélanger et laisser mariner 2 heures au frais.
Dans un bol, mélanger le lait de coco avec le lait concentré, le curcuma et la coriandre.
Au moment de servir, égoutter les dés de poisson mariné et les répartir dans les cuillères.
Napper de sauce à la noix de coco et parsemer de noix de coco râpée.