Brioche tressée

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.

Dans un verre de lait tiède, délayer la levure.

Ajouter dans le saladier, le beurre et l'oeuf légèrement battu.
Pétrir le tout et ajouter la levure diluée dans le lait.

Couvrir d'un torchon humide et laisser lever pendant 45 minutes.

Beurrer et fariner un moule à cake.
Diviser la pâte en 3 pâtons et les façonner en boudins.
Tresser les 3 boudins de pâte et déposer la tresse dans le moule.
Badigeonner de lait et parsemer de sucre en grains.

Faire lever la brioche pendant une heure environ.

Placer la brioche dans le four éteint froid, puis cuire 40 à 50 minutes à 180°C.
Quand la brioche est bien dorée, vérifier la cuisson avec un couteau.

Vous pouvez aussi ajouter du sucre en grain dans la pâte au moment du tressage.
La pâte à brioche peut-être préparée dans une machine à pain, sur le programme "pâte".