Abricots rôtis à la lavande

Laver, sécher et couper les abricots en deux.
Retirer les noyaux.

Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faire dorer les abricots côté chair pendant 2 minutes.
Retourner les abricots et les arroser de miel et de fleur de lavande.

Cuire encore 5 minutes et les retourner une nouvelle fois.

Servir aussitôt avec une boule de glace à la vanille, au lait d'amande ou aux calissons d'Aix...