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Beignets de calamars à la romaine
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Ingrédients :
- 1 kg de calamars surgelés
- Pâte à beignets :
- 3 oeufs
- 150 gr de farine
- 20 cl de bière blonde
- 1 litre d'huile de friture
Préparation Beignets de calamars à la romaine:
Coupez les calamars en lamelles.
Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec la farine.
Incorporer ensuite la bière et laisser gonfler 30 minutes environ.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neiges et les incorporer à la pâte.
Faire chauffer l'huile de friture à 160°C et tremper les calamars dans la pâte.
Les plonger dans le bain d'huile et laisser cuire 4 minutes.
Egoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud.
Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec la farine.
Incorporer ensuite la bière et laisser gonfler 30 minutes environ.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neiges et les incorporer à la pâte.
Faire chauffer l'huile de friture à 160°C et tremper les calamars dans la pâte.
Les plonger dans le bain d'huile et laisser cuire 4 minutes.
Egoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud.
1 commentaire sur la recette Beignets de calamars à la romaine :
je remplace la biere par du perrier